のんうつわごはん

うつわあわせを愉しむおうちごはん

さっぱり焼き鯖のマリネ

梅雨入りもせずに夏がきたかのような暑さですがみなさん体調崩されてませんか?今日は昨夜から仕込んでおいた焼き鯖のマリネで朝ごはんにしました。暑くなるとさっぱりした食べものが恋しくなりますね 焼いた鯖は昆布酢とレモンとオリーブオイルでマリネしま…

涼やかに

ワンプレート朝ごはん。長女用なので もりもりです(笑) 梅雨入りもせず夏がきたかのような暑さ。 涼しく感じられるよう染付けのうつわを使って ワンプレートにしました 昨日、やっとやっと、内館牧子さんのすぐ死ぬんだから を読み終えました。 人生100年…

博多阪急7階リビングフロアにて

曲げわっぱに詰めた子供達のお弁当でおはようございます。こちらの大館工芸社様の曲げわっぱに詰めたのんお弁を博多阪急 7階リビングフロアにてご紹介いただいております。大好きな九州でこうしたご縁をいただけること、光栄に存じます。博多阪急様ありがと…

レシピ ブックに掲載していただきました

☆お知らせです☆ 昨年アンバサダーを務めさせていただいたポケットマルシェさんの初レシピブックに私のお料理2点を掲載していただきました。 こちら、まだ私の手元には届いてないのですがなんと、表紙にまで載せていただいたようで感激しています♡ こちらはフ…

鰻と胡瓜で爽やか寿司

今日はいただきものの鰻をお寿司にして朝昼ごはんでした。 爽やかな胡瓜と鰻ってあいますね。大好きな組み合わせ。 美味しかったです♡ この季節になるとこのうつわの出番です。 紫陽花見上げるカエルさんの愛らしさにほっこり。 不安定なお天気続きですが 関…

平和な食卓

日曜日はお家でのんびりと過ごしました。夜は娘が作ってくれた牛スジ煮込みを入れてもんじゃ焼きを作りました。 あれは、いつお腹がいっぱいになるの?本来おやつであるもんじゃを お好み焼きを食べる時の感覚で お腹いっぱいにしようと考えてしまう関西人で…

豆皿ならべの朝ごはん

ちょこちょこと好きなものを盛り付けて 豆皿ならべの朝ごはん おしながき 左上から時計まわりに ひじきと薄揚げのたいたん ごぼうのきんぴら 稚鮎甘露煮 しらたきのピリ辛 だし巻きなめたけ サラダと自家製発酵人参ドレッシング しば漬けポテト ゴーヤと塩昆…

王将で働ける私

おはようございます。ひんやり冷たい雨が降る朝です。そろそろ梅雨入りかな☔️今日は朝のお味噌汁に余った豚肉を入れたら息子が「今日のお味噌汁はお肉が入ってる?」「豚の脂がうまいなぁ〜」としみじみ言うので笑ってしまいました。娘達は反応が薄いけど息…

staubの新色カンパーニュの発表会へ行ってきました!

色々をワンプレートにした休日のお昼ごはんです。 おしながき揚げ鶏と蓮根とトマトの黒酢あん茄子の味噌ころスナップエンドウ山海ぶしマヨ和えほうれん草の甘醤油ごま和えバター醤油とうもろこしのもち麦むすびシードレスグレープ 長崎の祖母が昔よく作って…

和ンプレートで朝ごはん

長女のお弁当。 今日はお出かけしないと言うのでお弁当箱には詰めず和ンプレートにしました。合宿に行く息子のリクエストで唐揚げ ウインナー 卵焼き プチトマトとお弁当のおかずらしいおかずが並んでいます。 醤油麹に漬けた唐揚げはとてもジューシー! 冷…

山形のだし

山形のだしをたっぷりと作った途端雨は降るし。 寒いし。 もぅ〜〜〜しかもきざみ昆布を入れ忘れてることに食べるまで気付かなかった どうりでネバネバしないはずです。 この「山形のだし」ってご存知ですか? 最近ではスーパーでも売られていますよね。 き…

「発酵の力!」初水キムチと麹化粧水の作り方

季節の手仕事『水キムチ 』を作りました。 『 発酵 』というものに興味を持ちはじめ、毎日の食事の中に『発酵食品 』を少しずつ取り入れるようになりました。今手作りしているものは、甘酒、塩麹、醤油麹、ヨーグルト、化粧水。これから作れるようになりたい…

ぷちぷち食感のつくね弁当

今日の のんお弁は胡麻をたっぷり混ぜたぷちぷち食感の鶏つくねでした 焼きつくねにも、お鍋のつくねにも 胡麻を混ぜ込むと美味しいんですよ〜 三つ葉や芹が好きなのでスーパーに行くとつい買ってしまいます。 香りが良くて何にでも使える万能野菜ですね。 …

朝ぎょうざ

22時就寝の5時起き。久し振りによく寝てスッキリ目覚めた朝、 しっかり睡魔をとると身体がかるいですね お弁当を作った後に餃子作りを開始紫蘇たっぷりのにんにくフリーだから朝から食べても大丈夫です‍♀️ 餃子のタレに『酢と胡椒 』『酢醤油と柚子胡椒 』が…

ツルッとピリ辛豆乳麺

今日の朝ひるごはんは冷たいお素麺にしました♩ ツルッとピリッとが食べたい気分だったのでピリ辛の豆乳麺を作りました♩トッピングは豚しゃぶをメインに 茄子と獅子唐の揚げ浸し、甘酢ゴーヤ漬け、茗荷、大葉、胡麻で、お素麺は半田そうめんを使っています お…