のんうつわごはん

うつわあわせを愉しむおうちごはん

味噌びらき

味噌びらきをしたので新しいお味噌を使って おぼろ豆腐の冷汁を作りました。 毎年帰省するたびに寄らせていただく長崎県東彼杵にある大渡商店さん。 ここの麦味噌が大好きで 自分でお味噌を作っていても食べたくなるんです。 いつもはお母さんが店番をしてら…

隙あらば昼飲み!

休日のランチは 豚バラの醤油バルサミコ煮をのっけたご飯。パクチーはわさわさで私はご飯抜きでパクチー増しソーヴィニヨン・ブランを合わせました♩ 隙あらば昼飲み♩笑 何だか盛り付けのバランスが悪いなと思ったら蕪のソテーをのせ忘れてました。(作ったも…

イベントのお知らせ

福岡にある喜器窯・吉田崇昭さんの工房兼ギャラリーを訪ねてきました。Instagramを通して拝見している吉田さんの こだわり溢れるギャラリーには趣きある染付のうつわが並んでいました。 お料理の映える菊形皿 こちらは膾皿 唐津の土や大宰府の土を用いてつく…

実家に帰省中です

ゴーヤとサーディンで作った アーリオ・オーリオが美味しくて 嬉しかった日の朝ごはん これ、ワインにおすすめです♩ 今長崎の実家に帰省中です。 今日は時間をもらってひとりうつわ散歩へ。 と言ってもうつわの購入が目的ではなく 会いたい人に会うためのう…

令和元年の梅干し出来ました!

#のんうつわごはん 今年の梅干しが完成しました♡ 手をかけて、目をかけて、 愛情を込めて大切に育てた梅。 やっぱりたまらなく愛おしい☺️ 今年は二種類の南高梅を 塩分8%と10%にわけて漬けました 土用干し4日目の早朝、 日差しが強くなる前に干した梅を取り…

100円で作れる氷のうつわ

朝から気温が高く蒸し暑いですね。 洗濯と梅干しを干したらもう汗だくです 朝ごはんは冷たい冷奴にしました。 暑さで大人も子供も食欲が落ちてきますね。 少しでも食べやすいようにと、 冷奴を氷のうつわ❄️に盛り付けたら 沢山食べられた子供達。 ちょっとし…

おひとりさまご飯

夏休みですが 朝から誰もいない日の #のんうつわごはん 自分のごはんだけだからと 食べたいものを並べたら いつにも増して地味なごはんになりました お酒が飲みたくなるような おかずですね(笑) 手作りカリカリちりめん山椒と 自家製の紅しょうがを混ぜ込…

はじめての撮影へ

2019.6.25 京都生協さんから発行の 京都の魅力発信 情報誌『むすび 』秋号に 私の考案したお料理とレシピを掲載していただける事になりました。 昨日はその撮影に行ってきました 人前でお料理を作ったり、プロのカメラマンさんに 撮影していただいたりするの…

「簡単レシピ」季節の作り置き

ご無沙汰しております。 1ヶ月振りの更新になってしましました(涙) このままフェードアウトしてしまいそうな状態でしたが 溜まりに溜まった画像、気合いを入れて一気に更新したいと思いますので 良かったら見てやってくださいね 初夏の朝ごはんと季節の作…

土用の丑の日

明日は土用の丑の日 ですね。一日早いですが、今夜は子供達が揃うので鰻を食べる事にしました 少ない鰻でも食べた気分になるように(笑) にぎり寿司にしてみたした。 にぎり三種 うなぎ だし巻き卵 甘酢茗荷 うなぎのシャリには 塩もみ胡瓜と胡麻を混ぜこみ…

ふわとろオムライス

息子のお昼ごはんに夏野菜のふわとろオムライスを作りました♩ とろりんたまごにしたら 普通に焼いたたまごのオムライスが 食べたかったと言われました 春弥さんの にゃんこの箸置き。 ちょっと冷えた目をしてるのがツボです(笑) 紫蘇ジュースは、 梅干しに…

こむすび

こむすびころりん朝昼ごはん 子供達が幼稚園の頃は 一口サイズのおむすびをお弁当箱に詰めて 持たせていました。 久しぶりに作ってみたら 当時の子供達の 美味しいの笑顔が鮮明によみがえってきました☺️ きっとこの先、何年 何十年と経っても 忘れることのな…

ちく天すだち冷かけうどん

お昼ごはんにさっぱり ちく天すだち冷やかけうどん 茹でて氷でしめたおうどんに 冷たいおつゆをたっぷりかけました。 ぶっかけよりも冷やかけうどんが好き♡ すだちの香りと酸味がうつったおつゆって 美味しすぎるんだもの! すだちを箱ごとドドーンと買い占…

回鍋肉

お弁当に詰めた回鍋肉の残りで 朝昼ごはんプレート。 回鍋肉って毎日でも食べたいぐらいに大好きです コクのある中華味噌はご飯が進みますね。 ここ数日雨がよく降ります☔️ 帰省するまでには梅を干したいので ぼちぼち梅雨明けして欲しいなぁ。 そしてこちら…

ほぼうなぎ弁当

おはようございます☺︎ 今日の #のんお弁 は、 だし巻き卵とほぼうなぎ弁当です。 今年もカネテツさんより 『ほぼうなぎ 』をいただきました ほぼうなぎとは、2種類の魚のすり身で うなぎの身と皮を再現し、一度蒸したあと 繰り返しタレを塗り香ばしく焼かれ…