のんうつわごはん

うつわあわせを愉しむおうちごはん

うつわ

すだちエブリデイ♩

ひんやりしたものがまだまだ美味しく感じる朝でした。 作って冷蔵庫に冷やしておいて正解だったのは 高野豆腐の射込み煮と、牛蒡のすりながし。 寝苦しい夜だったので 冷たいものが嬉しい。 Instagramでずっと仲良くしてもらってる お友達から沢山の徳島すだ…

朝のお味噌汁で1日のエネルギーチャージ

金曜日の朝ごはんです。 この日はいりこ出汁のお味噌汁でした。具材はお茄子とお豆腐。お味噌は今年仕込みのもの。フレッシュなお味噌といりこ出汁の優しい味が口の中にふわぁっとひろがり体にしみる。 『 はぁ〜美味しい 』その横で小4の息子は 『 僕はや…

厚切りバケットのフレンチトースト

バケットフレンチトーストで朝ごはんでした。子供達3人の食事時間が違うのでひとりひとり食べたい時間にあわせて焼く。焼きたてがやっぱり美味しいしわぁ❤️って嬉しい顔するの見たいですもんね。 一晩卵液に浸したバケットをたっぷりのバターで焼いて旬の無…

京都の情報誌むすびさんにレシピ掲載

9月1日に京都生協様より発刊されるフリーペーパー『むすび 』秋号に私の考案した白みそを使ったレシピを掲載いただきました。 白みそでベースになる白みそクリームを作りバゲットに塗って具材をのせて焼きます。同じベースを使ってもトッピングで味変!!ま…

好きを貫く

朝ごはんです☺︎今週から学校がはじまりました。 長いと思っていた夏休みも あっという間に終わってしまいました。 今年の夏は息子(4年生)の勉強に付き合う時間が とても長かったように思います 始業式の2日前、学校の持ち物を確認していると 白紙の社会…

味噌びらき

味噌びらきをしたので新しいお味噌を使って おぼろ豆腐の冷汁を作りました。 毎年帰省するたびに寄らせていただく長崎県東彼杵にある大渡商店さん。 ここの麦味噌が大好きで 自分でお味噌を作っていても 常備しておきたくなるお味噌です。 いつもはお母さん…

隙あらば昼飲み!

休日のランチは 豚バラの醤油バルサミコ煮をのっけたご飯。パクチーはわさわさで私はご飯抜きでパクチー増しソーヴィニヨン・ブランを合わせました♩ 隙あらば昼飲み♩笑 何だか盛り付けのバランスが悪いなと思ったら蕪のソテーをのせ忘れてました。(作ったも…

イベントのお知らせ

福岡にある喜器窯・吉田崇昭さんの工房兼ギャラリーを訪ねてきました。Instagramを通して拝見している吉田さんの こだわり溢れるギャラリーには趣きある染付のうつわが並んでいました。 お料理の映える菊型皿 こちらは膾皿 唐津の土や大宰府の土を用いてつく…

実家に帰省中です

ゴーヤとサーディンで作った アーリオ・オーリオが美味しくて 嬉しかった日の朝ごはん これ、ワインにおすすめです♩ 今長崎の実家に帰省中です。 今日は時間をもらってひとりうつわ散歩へ。 と言ってもうつわの購入が目的ではなく 会いたい人に会うためのう…

令和元年の梅干し出来ました!

#のんうつわごはん 今年の梅干しが完成しました♡ 手をかけて、目をかけて、 愛情を込めて大切に育てた梅。 やっぱりたまらなく愛おしい☺️ 今年は二種類の南高梅を 塩分8%と10%にわけて漬けました 土用干し4日目の早朝、 日差しが強くなる前に干した梅を取り…

100円で作れる氷のうつわ

朝から気温が高く蒸し暑いですね。 洗濯と梅干しを干したらもう汗だくです 朝ごはんは冷たい冷奴にしました。 暑さで大人も子供も食欲が落ちてきますね。 少しでも食べやすいようにと、 冷奴を氷のうつわ❄️に盛り付けたら 沢山食べられた子供達。 ちょっとし…

おひとりさまご飯

夏休みですが 朝から誰もいない日の #のんうつわごはん 自分のごはんだけだからと 食べたいものを並べたら いつにも増して地味なごはんになりました お酒が飲みたくなるような おかずですね(笑) 手作りカリカリちりめん山椒と 自家製の紅しょうがを混ぜ込…

「簡単レシピ」季節の作り置き

ご無沙汰しております。 1ヶ月振りの更新になってしましました(涙) このままフェードアウトしてしまいそうな状態でしたが 溜まりに溜まった画像、気合いを入れて一気に更新したいと思いますので 良かったら見てやってくださいね 初夏の朝ごはんと季節の作…

土用の丑の日

明日は土用の丑の日 ですね。一日早いですが、今夜は子供達が揃うので鰻を食べる事にしました 少ない鰻でも食べた気分になるように(笑) にぎり寿司にしてみたした。 にぎり三種 うなぎ だし巻き卵 甘酢茗荷 うなぎのシャリには 塩もみ胡瓜と胡麻を混ぜこみ…

ふわとろオムライス

息子のお昼ごはんに夏野菜のふわとろオムライスを作りました♩ とろりんたまごにしたら 普通に焼いたたまごのオムライスが 食べたかったと言われました 春弥さんの にゃんこの箸置き。 ちょっと冷えた目をしてるのがツボです(笑) 紫蘇ジュースは、 梅干しに…

こむすび

こむすびころりん朝昼ごはん 子供達が幼稚園の頃は 一口サイズのおむすびをお弁当箱に詰めて 持たせていました。 久しぶりに作ってみたら 当時の子供達の 美味しいの笑顔が鮮明によみがえってきました☺️ きっとこの先、何年 何十年と経っても 忘れることのな…

ちく天すだち冷かけうどん

お昼ごはんにさっぱり ちく天すだち冷やかけうどん 茹でて氷でしめたおうどんに 冷たいおつゆをたっぷりかけました。 ぶっかけよりも冷やかけうどんが好き♡ すだちの香りと酸味がうつったおつゆって 美味しすぎるんだもの! すだちを箱ごとドドーンと買い占…

回鍋肉

お弁当に詰めた回鍋肉の残りで 朝昼ごはんプレート。 回鍋肉って毎日でも食べたいぐらいに大好きです コクのある中華味噌はご飯が進みますね。 ここ数日雨がよく降ります☔️ 帰省するまでには梅を干したいので ぼちぼち梅雨明けして欲しいなぁ。 そしてこちら…

ほぼうなぎ弁当

おはようございます☺︎ 今日の #のんお弁 は、 だし巻き卵とほぼうなぎ弁当です。 今年もカネテツさんより 『ほぼうなぎ 』をいただきました ほぼうなぎとは、2種類の魚のすり身で うなぎの身と皮を再現し、一度蒸したあと 繰り返しタレを塗り香ばしく焼かれ…

おいなりさんで朝ごはん

おはようございます。 今日はおいなりさんで朝ごはん。 子供達のお弁当にも詰めました 久し振りに お掃除の神さまが降りて 昨日は冷蔵庫と洗面所を大掃除✨ セリアで冷蔵庫内の整理小物や保存容器を 買ってきてすべて白で統一しました。 セリアのキッチン雑貨…

マルタイラーメン

テスト期間中の娘と マルタイラーメンでお昼 具材は冷蔵庫や冷凍庫にあるもの なんでも入れて スープには牛乳を 焼き舞茸 青梗菜の油炒め 甘辛発酵肉そぼろ ゆで卵 葱だく 激辛ラー油をどどっと入れて 仕上げに花椒をガリガリ!! うん、美味しい 自分の分、…

朝のお茶時間

雨の月曜日。 梅干し茶にて朝のお茶時間。 まんまる涼やかな水餅とともに。 こちらは京都伏見稲荷にある 『 まるもち家』という 和菓子屋さんのお菓子です。 こちらは自家製の梅干しを使った 『 梅干し茶』です。 子供の頃から祖母が漬けた梅干しを お茶の中…

さっぱり焼き鯖のマリネ

梅雨入りもせずに夏がきたかのような暑さですがみなさん体調崩されてませんか? 今日は昨夜から仕込んでおいた焼き鯖のマリネで朝ごはんにしました。暑くなるとさっぱりした食べものが恋しくなりますね 焼いた鯖は昆布酢とレモンとオリーブオイルでマリネし…

涼やかに

ワンプレート朝ごはん。長女用なので もりもりです(笑) 梅雨入りもせず夏がきたかのような暑さ。 涼しく感じられるよう染付けのうつわを使って ワンプレートにしました 昨日、やっとやっと、内館牧子さんのすぐ死ぬんだから を読み終えました。 人生100年…

鰻と胡瓜で爽やか寿司

今日はいただきものの鰻をお寿司にして朝昼ごはんでした。 爽やかな胡瓜と鰻ってあいますね。大好きな組み合わせ。 美味しかったです♡ この季節になるとこのうつわの出番です。 紫陽花見上げるカエルさんの愛らしさにほっこり。 不安定なお天気続きですが 関…

平和な食卓

日曜日はお家でのんびりと過ごしました。夜は娘が作ってくれた牛スジ煮込みを入れてもんじゃ焼きを作りました。 あれは、いつお腹がいっぱいになるの?本来おやつであるもんじゃを お好み焼きを食べる時の感覚で お腹いっぱいにしようと考えてしまう関西人で…

豆皿ならべの朝ごはん

ちょこちょこと好きなものを盛り付けて 豆皿ならべの朝ごはん おしながき 左上から時計まわりに ひじきと薄揚げのたいたん ごぼうのきんぴら 稚鮎甘露煮 しらたきのピリ辛 だし巻きなめたけ サラダと自家製発酵人参ドレッシング しば漬けポテト ゴーヤと塩昆…

王将で働ける私

おはようございます。ひんやり冷たい雨が降る朝です。そろそろ梅雨入りかな☔️今日は朝のお味噌汁に余った豚肉を入れたら息子が「今日のお味噌汁はお肉が入ってる?」「豚の脂がうまいなぁ〜」としみじみ言うので笑ってしまいました。娘達は反応が薄いけど息…

staubの新色カンパーニュの発表会へ行ってきました!

色々をワンプレートにした休日のお昼ごはんです。 おしながき揚げ鶏と蓮根とトマトの黒酢あん茄子の味噌ころスナップエンドウ山海ぶしマヨ和えほうれん草の甘醤油ごま和えバター醤油とうもろこしのもち麦むすびシードレスグレープ 長崎の祖母が昔よく作って…

和ンプレートで朝ごはん

長女のお弁当。 今日はお出かけしないと言うのでお弁当箱には詰めず和ンプレートにしました。合宿に行く息子のリクエストで唐揚げ ウインナー 卵焼き プチトマトとお弁当のおかずらしいおかずが並んでいます。 醤油麹に漬けた唐揚げはとてもジューシー! 冷…