のんうつわごはん

うつわあわせを愉しむおうちごはん

「梅干しとアジの開きの土鍋ごはん」応援お願いします!

 
エスビー食品株式会社主催

『 レッチャ!グランプリ2019 』

 (エスビー食品と一緒に商品化にチャレンジ)
私の考案した『 梅干しとアジの開きの土鍋ごはん 』を
ノミネートレシピとして選出いただきました
 
 
発表に伴い、ノミネートレシピの中から 良いと思ったレシピを応援する
「ノミネートレシピ応援キャンペーン📣
がスタートしました。
 
 
沢山のレシピが紹介されてますので
他の方の素敵なレシピも見ていただいて、
もし良かったら私の土鍋ごはんを応援していただけると嬉しいです🙏🏻❤️
 

こちらが梅干しとアジの開きの土鍋ごはんです

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下記よりサイトにアクセスし
「このレシピを応援する」ボタンを押していただくと
簡単に応援できるようになっています😊
(その際、既に入力されてあるハッシュタグとURLは削除しないようにしてくださいね)
 
 
応援期間は5/10 の23:59までです。
 
応援ボタンを押していただけると
すごくすごくすごーーく嬉しいです!!!
よろしくお願いします!!!
 
 
☆応援キャンペーンに参加された方の中から抽選で30名様に
エスビー食品の商品詰め合わせセットのプレゼントもありますので
是非ご覧になってくださいね。
 
 
 
土鍋ごはんのレシピはこちら📝

◎梅干しとアジの開きの土鍋ごはん◎

材料

米 2合

梅干し大きめ 3つ

鯵の開き 小2枚

木の芽または大葉 お好みで適量

出汁440cc 

白だし 大さじ1を出汁と置きかえる

炊飯器の場合はメモリに合わせて下さい。

 

 

作り方

1)米は洗いザルにあげておく。

 

2)出汁に梅干しを入れて5分ほど煮て

梅の味を引き出し冷ましておく。

 

3)鯵の開きを焼く。

 

4)米に分量通りの出汁を加えて、

大さじ1を抜き 白だし大さじ1を加えて

このまま一時間浸水させる。

 

★写真では土鍋を使用していますが、

土鍋で浸水すると土鍋本体が水分を吸収してしまうので

別の容器を使用して下さいね。

 

5)4に焼いた鯵、梅干しをのせ炊きます。

 

6)炊き上がったら 鯵を一度取り出し

頭と骨と取り除き身をほぐします。

梅干しも好みの量だけ種からはずし米に戻し混ぜます。

 

6)最後に木の芽をのせたり、

大葉を一緒に混ぜれば出来上がり!

 

 

★白だしは香りづけです。

だし醤油や薄口醤油でも◎

梅干しや干物の塩分もあるので味をみて多いようなら減らして下さい。

 

★うちの土鍋の場合

中火にかけて10分ほどで沸騰するので、

その後弱火にして15分炊きました。

最後に30秒ほど中火にかけた後(おこげを作るため)

10分蒸らしています。

 

梅干しと焼いたアジの干物を鰹だしで炊き上げる土鍋ごはんは
炊飯中の梅だしの良い香りまでご馳走です。
 
旨味をたっぷりと吸いこんだご飯は風味豊かで、
底に出来るおこげも香ばしく
日本人で良かったと思えるほっとする味ごはんです。
 
一膳目はこのままで。
二膳目は出汁茶漬けにするのもおすすめです🍵
 
余ったごはんは、おむすびにして
フライパンやトースターで表面をカリッと焼いて
食べると二度美味しいですよ😋
 
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