のんうつわごはん

うつわあわせを愉しむおうちごはん

さっぱり焼き鯖のマリネ

梅雨入りもせずに
夏がきたかのような暑さですが
みなさん体調崩されてませんか?


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今日は昨夜から仕込んでおいた
焼き鯖のマリネで朝ごはんにしました。
暑くなるとさっぱりした食べものが
恋しくなりますね🍋


焼いた鯖は昆布酢とレモンと
オリーブオイルでマリネしました。

こちらのお料理に使った櫻井商店さんの昆布酢は、
北海道利尻昆布と、お酢、かつお出汁が絶妙に
ブレンドされていて、ドレッシングやポン酢と
同じように使える美味しい万能酢です。

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お料理の隠し味としてもおすすめで

ポテサラにちょっと混ぜても美味しかったです。


昆布酢極で作る簡単レシピ

載せておきますね!

🥣焼き鯖マリネ
塩焼きした鯖を切って◎に漬け込む。
塩鯖の場合は昆布酢を加減してくださいね。
◎鯖2枚
◎昆布酢極 大さじ2
◎レモン一個 半分はスライス 半分は絞る
◎オリーブオイル 大さじ1

🥣和風ポテサラ
塩を加えて茹でたジャガイモを潰す。
味をみながら昆布酢を加える。
ジャガイモ大2個に大さじ1強程度。
塩もみ胡瓜、縦に切って横からスライスした
竹輪を合わせマヨネーズと胡椒で味をととのえる。

 

おしながき
焼き鯖マリネ
豚ヒレのラビゴットソース
だし巻き卵
さっぱり和風ポテサラ
高野豆腐
明太子
メロン
ルイボスティー

⭐️こちらの蕎麦猪口は

楽天ROOMに載せてます⭐️